1、一、蒜炒苋菜

2、材料：1大量的苋菜，少许蒜瓣，盐和黄酒。

3、练习：

【资料图】

4、1.苋菜洗净，挑前端嫩叶，茎不用。将蒜瓣压平，放在采摘的苋菜叶上。

5、2.锅内油热后，将蒜瓣和苋菜同时放入锅中，用筷子快速翻炒。

6、3.其间倒点黄酒，加盐，炒两三分钟后马上关火。

7、提示：苋菜炒的时候容易出来，满锅都是。炒到最后，只有一小碟。所以入锅后用筷子翻炒，让所有的叶子尽快受热，而且炒的时间一定不能太长，不然叶子都没水了就不好吃了。

8、二、炒苋菜

9、材料：苋菜400克，食用油，盐。

10、练习：

11、1.苋菜洗净切段备用。

12、2、锅里放适量食用油开大火。

13、3.将苋菜倒入锅中翻炒，加入适量的盐。

14、4.菜熟了，加入适量味精，拌匀。

15、三、苋菜炒鸡蛋

16、材料：苋菜200克、鸡蛋3个、蒜末15克、辣椒片15克、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、鸡粉1/2茶匙、香油适量、60水适量。

17、练习：

18、1.苋菜洗净，切段；鸡蛋打成蛋液备用。

19、2、热锅，倒入适量色拉油，加入蒜末和辣椒片炒香。

20、3.将蛋液倒入锅中翻炒至凝固，然后加水翻炒，再加入盐、糖、鸡粉调味。

21、4.加入苋菜，搅拌均匀。

以上就是苋菜怎么炒这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。